La cabane d’exploitation se situe à Gujan-Mestras, capitale de l’ostréiculteur sur le Bassin d’Arcachon.
Cet établissement répond parfaitement aux normes sanitaires européennes et bénéficie de bassins de stockage, dernière génération, offrant ainsi une qualité des eaux exceptionnelle. Une chaîne de production, de conditionnement, suffisamment importante pour répondre à toute demande sur la France.
Les parcs d’élevage et de production
Les parcs de production des huîtres Laban se situent principalement sur deux zones sur le Bassin :
- Le Grand banc, qui est à l’huître Arcachon-Cap Ferret ce que le terroir de Château Margaux est au vignoble Bordelais !
- Le Banc d’Arguin, situé entre la dune du Pilat et la pointe du Cap-Ferret et jouxtant l’emblématique Réserve Naturelle Nationale classée depuis 1972
Le Bassin d’Arcachon, l’un des plus importants sites naisseurs de France
Grâce à des conditions idéales de température, salinité et rayonnements solaires, le Bassin d’Arcachon est un site historique du captage naturel. Dès la fin du XIX° siècle, une technique a été mise au point pour permettre aux ostréiculteurs de capter les larves issues de la reproduction des huîtres.
Cette technique, qui consiste à utiliser comme collecteur une tuile recouverte d’un mélange de chaux et de sable, est encore utilisée de nos jours, y compris dans l’entreprise LABAN.
Le captage
